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舌尖上的艾味儿

日期:2021-04-26 18:49:38 作者:丘红珍 【 字体:

又是一年春草绿。

曾道人黄金资料,曾道人1码中特,曾道人一码一肖免费大公开每年清明前后,人们回到家乡祭祖扫墓,万众踏青,便能随意走出去,漫步在春光明媚的田野里,一爿菜畦地、小河流水间、池塘垂柳边,又或是村道旁,到处长满了艾草,大片大抹的油绿鲜活,惹人喜爱。摘下水灵灵的新鲜艾草,回家揉洗干净、滚入沸水,放一只农家院里横行霸道、撒着欢长大的走地鸡,煲一锅甘香的鸡汤,那就是难得的家乡美味、最好的待客佳肴。又或将艾草洗净打成浓稠汁液,加入糯米粉,制成浑圆油润的艾糍粑粑,形状姣好的艾饺、寓意圆满的艾饼。只要轻咬上一口艾糍粑粑,就能勾起我们儿时的独特记忆,舌尖上的艾味儿,裹挟着春天最初和最美的模样,将“人间有味是清欢”表达得淋漓尽致。我们的民俗传统,正通过对艾草一年一度的赏、采、制、尝、品,与春天其乐融融地互动、和和美美地交汇,形成了独特的风景线。

曾道人黄金资料,曾道人1码中特,曾道人一码一肖免费大公开客家人喜艾、吃艾由来已久,更喜欢变着花样把艾草制成各种菜肴。除了艾草制浆混入食材,还有艾叶为托、做底的艾叶肉圆、艾叶饺子,甜咸糅杂的艾糍(粄),艾叶煮或煎的禽蛋,养眼又美味,丰富着家传的食谱。艾味儿的独特,恰是入口时那一点苦味,然后清新怡人、苦尽甘来。我们从小就十分享受这种“前苦后甘”的人间清欢。

记忆中,艾草是极易繁衍生长的一种植物,对气候和土壤适应性强,可以种子繁殖,也可以直播或育苗移栽,选择潮湿肥沃的土壤就能人工栽培。既是易栽好活,又是家常食材中的养生佳品,我们家乡种植艾草、看重艾草的人越来越多了,每年返乡,热心的乡亲总要采摘新鲜艾叶给我,作为送礼佳品带回家,艾草和土特产圆满了乡愁,我们的车尾箱载满了家乡父老的热情和关爱,心是酸软又满足的。

在乡下,村人们把艾草种在自家菜园,种入田间地头,吃不完就晒干收藏起来,作为来年的食材、药材;在城市,我的一些朋友利用天台花园自制菜地,种艾草和蔬果,每逢三、四月,被雷霆雨露关照的艾草,郁郁葱葱,青翠欲滴,浓烈的草本香气,弥漫整个天台,带着春天的精气神,是我们向往的风景!小小的艾糍粑,盈满了我对家乡的爱,收藏了我快乐的童年、宝贵的记忆,这就是家乡的味道,舌尖上幸福的艾味儿!

曾道人黄金资料,曾道人1码中特,曾道人一码一肖免费大公开(丘红珍 沙角A电厂)

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